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curiosidades sobre la cerveza

5 curiosidades sobre la cerveza que aún no sabías

La cerveza, como gran bebida que es, tiene una historia y peripecias de lo más peculiares. Hoy te presentamos  5 curiosidades sobre la cerveza que puede que aún no sepas:
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tapas en sant antoni

Por qué la cerveza es la mejor bebida para acompañar las tapas en Sant Antoni

Tapa y cerveza son dos amigos tan inseparables como pueden ser Epi y Blas, El pà amb tomàquet o los Pujol y Suiza… Nosotros, desde luego, vemos que la gente que va de tapas en Sant Antoni es lo que más pide. Pero, más allá de la fuerza de la costumbre (los hosteleros dicen que el 97% de la gente prefiere cerveza para tomar con tapas), existen una serie de motivos por los que la cerveza es la mejor compañera del tapeo. Aquí te explicamos algunos:
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tapas en sant antoni

Las tapas en Sant Antoni están de moda

El auge de las tapas en Sant Antoni solo es uno de los signos del gran crecimiento que está experimentando este barrio en el que estamos orgullosos de haber crecido. Un barrio que, no te confundas, siempre ha molado; ¡pero ahora mola más!

En el tema comida, Sant Antoni siempre ha sido un barrio de comer bien y a buen precio; que para eso tenemos el pedazo de mercado que tenemos, aunque ahora esté relegado a unas lonas de plástico por una obra que miramos con desconfianza y que cada día parece más que acabará ahí ahí con la Sagrada Familia (grrrrr). El tema es que Sant Antoni siempre ha sido un barrio para vivir, de toda la vida, de ese en que los vecinos se saludan y vas a comprar pollo a la pollería y fruta a la frutería. Y a la hora de comer, Sant Antoni es igual: un barrio para que los vecinos coman en familia con comida hecha con cariño y con su xup xup como la que te haría tu madre.

tapas en sant antoni

¿Lo acabarán algún día?

Las tapas en Sant Antoni están de moda: te contamos por qué

Eso sí, en los últimos años, se ha visto un resurgir brutal en la gastronomía del barrio, más concretamente en Las Tapas de Sant Antoni y en lo que viene siendo la vida nocturna, lo que nos da un aire moderno y “cool” con opciones para todos los gustos. En un abrir y cerrar de ojos, vimos que el carrer Parlament se convertía de calle vecinal a un punto de encuentro como pueda ser el carrer blai del Poble Sec. Por otro lado, el eje Adrià hizo su entrada en el barrio con una serie de locales de tapeo de vanguardia que ya “rascan” un poco más el bolsillo y, por último, abrió La supermoderna Fábrica de Moritz. Pero no te confundas, el hecho de que nos hayamos convertido en el barrio de moda para tapear no significa que se nos hayan subido los humos y ya no se puedan encontrar tapas en Sant Antoni que sean buenas y económicas. Para muestra, el Tapantoni.

Aunque todo este cambio sea a veces un poco chocante, hay que reconocer que le da una chispa diferente al barrio y, además, por mucho que se diga, somos los primeros que se alegran cada vez que se abre un comercio y se quita un cartel de “se alquila”.

Por todo esto, tuvimos siempre claro que Mondoré iba a ser una cervecería en Sant Antoni. En consonancia con el barrio, nuestras tapas cuidan al máximo la calidad del producto y los precios ajustados están a la orden del día. Eso sí, en la línea con los tiempos modernos, nuestra carta tiene un ligero “twist” pero sin perder la esencia tradicional de este barrio de toda la vida.

Sant Antoni es un barrio de Barcelona que te roba el corazón. Si vives aquí, ni hace falta que te lo digamos ¡ya lo sabes!. Y, si aún no conoces ni el barrio ni las tapas en Sant Antoni, vamos ¡ya estás tardando!

cañas mal tiradas en Barcelona

¿Por qué se sirven cañas mal tiradas en Barcelona?

Alguien tenía que decirlo: la mayoría de los bares y cervecerías de Barcelona tiran unas cañas que dan ganas de llorar (o de darle una tollina al camarero, según se mire). Tú que llegas a esa barra muerto de sed, como quien encuentra un oasis en el desierto, pides una caña imaginándote un vaso con dos dedos de espuma cremosa, fresquita, con su toque de gas perfecto… Tu gozo acaba en un pozo cuando te traen un aguachirri amarillento inteligible con un color blanquecino encima que te viene a decir: “hubo espuma”. ¿¿Por qué, señor, por qué?? Tenlo claro: no es que en Barcelona se lleve beber medianas y quintos, es que a ver quién es el guapo que se la juega a pedirse una caña y que le sirvan esa purria.

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historia de las tapas

¿Conoces la historia de las tapas?

Están por todas partes y en todos sitios triunfan: las tapas en Barcelona, Madrid o el resto del estado son lo más típico y uno de los mejores recursos para comer bien, variado y baratito. Pero realmente ¿de dónde viene esta costumbre? Hoy te traemos las más disparatadas leyendas sobre la historia de las tapas.

Historia de las tapas

¿Quién fue la persona que se tomó la primera tapa de la historia? La anales de la historia de las tapas se remontan nada más y nada menos que Alfonso X el sabio: se ve que una temporada se vio obligado a tomar vino por prescripción médica (ese médico sí que molaba :P) y se dio cuenta de que, si tomaba algo de comida acompañándolo, los efectos del alcohol se notaban menos. Le pareció tan buena la estrategia que ordenó que en todos los bares se sirviera algo de comida para acompañar la bebida.

Otra de las leyendas de la historia de las tapas se atribuye a la época de los Reyes Católicos: debido a la elevada cantidad de accidentes en carretera por embriaguez, decretaron que se debía servir algo de comida acompañando al vino, cualquier cosa fría que tuviera a mano el tabernero; la comida se debía poner tapando la bebida y, hasta que no se la hubieran acabado, no podían empezar a beber, de ahí lo de tapa.

A lo mejor la genuina idea se le había ocurrido a Fernando en un viaje a Cádiz, ya que cuentan que los reyes pararon en una taberna en la que había tantas moscas que no se podía ni estar. Fernando pidió que por favor, le taparan el vino con algo para que no saliera con moscas nadando. Entonces, el camarero lo tapó con una loncha de embutido y le dijo: -Aquí tiene su tapa, señor.

Hay otra anécdota parecida sobre la historia de las tapas, ya en el siglo XIX, con otro rey, que parece que de reyes va la cosa. Dicen que el monarca Alfonso XIII fue al Ventorrillo del Chato (un lugar que todavia existe) a tomarse un vino. En esto que se levantó un viento de levante que no veas, de estos que traen consigo una tormenta de arena.  El camarero, en un alarde de ingenio, tapó la jarra con una loncha de jamón y se la dio, dejando al rey perplejo. Esta, qué quieres que te diga, no nos la creemos mucho, porque si el jamón se llenó de arena, ¡a ver quien iba a ser el guapo que se lo iba a comer! Y en esto de tapear, de comer se trata ¿no?

Lo que no sabemos es cuándo este tema de la tapa se unió tanto a socializar. Ya sabes, te juntas con unos amigos para unas tapas y cañas ¡y todo es alegría y felicidad! Puede que no forme parte de un momento histórico en cuanto a la historia de las tapas se refiere, pero seguro que más de uno tiene más de un momento para el recuerdo que tuvo lugar ¡con una buena tapa entre manos! En fin, si con tanto oír hablar de tapas te has quedado con hambre, vente de tapas por Sant Antoni y ¡acércate a Mondoré!

¡Hasta otra!

cerveza de moda en barcelona IPA

IPA, la cerveza de moda en Barcelona

En los últimos años, la cerveza artesanal se ha convertido en una gran tendencia en Barcelona. Era lógico, ya que, en el movimiento de cerveza artesanal que ha surgido en España, Catalunya es sin duda una de las cunas y epicentros y su capital no podía ser menos. Pero dentro de toda la eclosión artesanal, hemos de reconocer que, hoy por hoy,  hay un estilo de cerveza que la cerveza de moda en Barcelona: la IPA.

La cerveza de moda en Barcelona : ¿Qué tipo de cerveza es la IPA?

La IPA (Indian Pale Ale) es un estilo de cerveza que proviene de Inglaterra y se caracteriza por su alto nivel de alcohol y de amargor. Su creación se debió a la necesidad, con una historia cuanto menos interesante: a finales del s. XVIII, Gran Bretaña estaba en la cresta de la colonización y se estaba haciendo de oro con las exportaciones de cerveza. Pero ¡ups! Aquí había un problema: en los largos viajes hacia la India con el calor que hacía, la cerveza que transportaban, que era en su mayoría Pale Ale, se les echaba a perder y llegaba agria, mohosa y rancia. Entonces los maestros cerveceros se pusieron a experimentar y, para que se conservara mejor, añadieron una mayor cantidad de alcohol y de lúpulo. Este fue el nacimiento de la IPA.

Evidentemente, la gran cantidad de lúpulo empleado da a la cerveza un amargor de rock and roll extra. De hecho, gracias a las IPA nació el IBU, (International Bitterness Unit) que es la medida internacional de amargor de la cerveza. Para que te hagas una idea, una cerveza belga tiene unos 15-20 IBUs, una Heineken tiene unos 23 IBU’s y una IPA, entre 40 y 60.

Para contrarrestar ese toque amargo, eso sí, las IPAs suelen jugar muy bien con toques sobre todo cítricos pero también de otras frutas, florales, especias o matices a malta caramelizada, por ejemplo.

¿Por qué la IPA es la cerveza de moda en Barcelona?

Que la IPA sea la cerveza de moda en Barcelona viene a decirnos que el perfil de consumidor de cerveza artesanal en Barcelona está adquiriendo una experiencia y una madurez. ¿Por qué? Sencillamente, porque la IPA no es una cerveza que gusta a todo el mundo. Es muy amarga y de sabores complejos, que realmente sorprende a aquellos que ya han probado muchas cervezas y buscan sabores más intensos y sorprendentes.

Muchas marcas de cervezas artesanales catalanas cuentan con su propia IPA: Guineu, Montseny o Almogàver son algunas de ellas, aunque también puedes encontrar otras IPA catalanas, como la Indiana, la Fort IPA, La Pirata La Tremenda… ¡Es todo un mundo por descubrir!

En nuestra cervecería en Sant Antoni tenemos dos IPAs a tu disposición: la de Guineu, que es una de las catalanas más reputadas y muy sofisticada y La Punk IPA de Brewdog de barril, una escocesa que está rompiendo moldes allá por donde pasa y es, cuanto menos, sorprendente.

Y tú, ¿aún no has probado la cerveza de moda en Barcelona? Pues ven a vernos a Mondoré ¡Y disfrútala!

croquetas en cervecería en sant antoni

Comer unas buenas croquetas de tapas por Sant Antoni

Como bien dice el dicho popular “si en un restaurante están buenas las croquetas, estará bueno todo lo demás”. Y es que este plato tan típico en los bares de todo el país, no te creas que es tan fácil de preparar. Si vas de tapas por Sant Antoni buscas un sitio donde pongan unas buenas croquetas, no te pierdas lo que viene a continuación:

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brindis famosos del mundo

11 brindis famosos de todo el mundo

Como amantes de la cerveza que somos, el tema de los brindis nos mola. Todos tenemos alguno particular de nuestro pueblo o región y quién más o quien menos se arranca con un poema de vez en cuando para darle un poco de sentido a esto de beber como un cosaco. Aprovechando un post que hemos visto estos días sobre brindis internacionales, os damos nuestra propia versión de los hechos con 11 brindis famosos a lo largo del mundo:
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dónde comer buen pulpo en barcelona

Dónde comer buen pulpo en Barcelona sin que sea el típico a la gallega

El pulpo es un alimento con un sabor muy preciado, pero en este país tiene un problema: que siempre lleva la coletilla de a la gallega detrás. Si buscas dónde comer buen pulpo en Barcelona, siempre te acaban recomendando un gallego de toda la vida.  No nos malinterpretes, el pulpo a la gallega está muy bueno, pero lo tenemos más visto que el tebeo.

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dónde comer patatas bravas en barcelona

Dónde comer patatas bravas en Barcelona sin que sea motivo de divorcio

Las patatas bravas en Barcelona son, junto a la tortilla de patata, un clásico de las tapas donde las haya;  buenas, baratitas y siempre entran bien. La preparación no es que sea muy laboriosa, pero encontrar unas bravas decentes en Barcelona empieza a ser más complicado que quitarte una lentilla con guantes de boxeo.

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